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[牛肉] 雪花牛肉超火的菜品步骤 老陈醋烧雪花牛肉

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-24 06:50:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪花牛肉超火的菜品步骤) _4 d' U0 v! b1 c& z, M: e8 i
老陈醋烧雪花牛肉
4 C2 ^0 C8 ?7 ~* U2 d+ x4 o 640TM2O8P6J.jpg ; |( k, h+ L: S7 a; r1 }; W$ z/ l
主料:3A雪花牛肉700g. a6 H, h7 W/ [" a  n# \
辅料:京葱150g
1 j2 Y' V6 G4 a: w' s9 _5 ^香料:老姜100g、十五年陈皮20g$ W: J7 ]3 K& i& j+ O  L
调料(8斤牛肉):) ?* P2 d3 W7 U9 Z, a  @! Q6 n. d
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
9 h5 N) _! W$ c7 M2 }$ x, F
制作:1 J& P# D, ?$ @6 }0 Z" j8 t8 q' X7 m; r
半成品制作流程:
( D& M) M& V5 R6 w2 N% t1、先将牛肉解冻、冲水,老姜炸干备用。
8 h/ [% w+ K6 ^8 u: N' l2、牛肉沸水,水开后,牛肉浸泡10分钟。
0 W* l1 E1 B3 i' p0 ~9 n  Q3、加高汤,调味,把牛肉放入高汤内。5 o) Y. A+ Y# ^* U0 F
4、加入炸好的老姜,煨制60分钟即可。
  A6 L3 {1 A- v5 H% a成品制作流程:/ l) J' L6 Z, d1 [
1、将京葱煎黄,调盐味。
4 v) ?3 A5 y" y! {0 q2、将加工好的牛肉回锅,加入蜂蜜,鸡饭老抽、高汤收汁。
  B' _: J) S2 L. _4 y! w( I: ~5 h3、汁快收好时加入陈醋调匀,出锅。
9 T7 E5 u: e3 E$ {$ a
( u/ x& {* J3 _/ H2 C  e$ n4 v
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发表于 2017-7-2 07:16:46 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-7-4 16:27:24 | 显示全部楼层
愿越办越好
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发表于 2017-7-5 07:30:13 | 显示全部楼层
支持一下{:3_63:}
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发表于 2017-7-6 12:20:05 | 显示全部楼层
厌酒孤你再多分享一些吧
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发表于 2017-8-8 16:02:29 | 显示全部楼层
厌酒孤你的分享正好我需要
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发表于 2017-8-9 01:58:18 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。
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发表于 2017-8-23 09:20:36 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-8-25 19:15:30 | 显示全部楼层
学旺菜啦
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发表于 2017-8-27 08:08:03 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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