传统菜肴大变身（含做法） 葱香酱焗银鳕鱼

北梦木兮

传统菜肴大变身（含做法）
) A1 t" R- I1 o2 Q3 N. N葱香酱焗银鳕鱼

$ x8 x/ J" b8 z1 N" Q9 S1 _主料：
银雪鱼400克、米饭300克。


配料：
干葱50克、津葱50克、香葱50克。
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; V6 S; d$ a) r7 k酱料：
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制作手法：
1、米饭放入李锦记海鲜酱、老抽和猪油拌匀放入锅内和干葱炒香，撒入芹菜粒装在石锅内放在平头炉上用小火保温；
* a. m' F( h. P, i2、将配料放入油熬成葱油；
! n) k6 ?1 V+ W4 M3、将所有调料和葱油加热，用搅拌机搅匀成酱汁待用；
; P( S0 \9 R+ j% I" P5 x/ }  z5 V4、银鳕鱼切2.5公分的块用蛋清、盐、生粉腌制后拍糯米粉炸熟至金黄色，放在石锅饭上淋上搅匀的酱汁撒上葱丝即可。
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