风味土家菜做法 嘎巴锅脊骨大土豆

你别跑！

风味土家菜做法
8 o5 w* S1 v0 J6 n嘎巴锅脊骨大土豆

$ E! ]2 n$ n. e
) S6 h8 x. m, }. E6 `* [6 b
原料：猪脊骨800克，土豆1250克，葱花、香菜叶各3克。


调料：嘎巴锅酱40克，回油1000克，葱段、姜片、盐各10克，八角、极品香汁、鸡精、老抽王各5克，大红色素0.01克，高汤250克，猪油15克。
* N7 X3 d1 e& U$ A4 y: G3 `5 ]; h
, m5 o* j' B  K" P: w' \  g7 i
+ \) L9 u" }4 C% p制作方法：
" E! T9 P) A+ M# C. k, ?1.将脊骨改5厘米长的段，入沸水大火飞水2分钟；土豆切重约20克的块；
0 W. L5 W; x4 m$ i! r
4 R+ i* g3 d' a
2.锅上火，加猪油、葱段、姜片、八角、嘎巴锅酱，中火煸炒1分钟至出香味，加猪脊骨、土豆、老抽王、大红色素，炒至上色；


3.将炒好的原料加高汤、盐、鸡精、回油入高压锅小火压12分钟，至原料外焦里嫩呈金黄色，加极品香汁出锅沥油撒葱花、香菜叶即可。
' a) D" X( K! D  z

! e/ t! ?* |, T5 k" K& U8 G9 N3 }特点：色泽金黄，外焦里嫩，干香味浓。
极品香汁的制作方法：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

嘎巴锅酱的配制：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

: ^3 V2 Y. w' c, y* U) E

8 ~9 E5 d0 l5 G; e; p( X

书札

写的真的很不错

薄荷港

学习啦~

漠望-

回帖查看咯

ㄝλ｀善変

冒泡看帖{:3_44:}

越简单越快乐

这个不错，学习中。

不忘初衷

学旺菜啦

别炫耀

很实用

月熙°

感谢平台

hkwolf

辛苦了的