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夏季餐桌非常受欢迎的湘菜做法+ Q; a# g+ k7 ]. H( ]9 ]' t
* @% y1 N4 c5 O5 r5 }老味牛肉! e" o1 A0 r$ k9 [
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这道菜先将牛肉用高压锅压制，再加入黄贡椒等翻炒。为了让它更入味，还加入牛肉的原汤焖制，再收浓汤汁，做好的牛肉香辣味浓，孜然味突出。 U) `" t+ H& v( `9 [$ \0 s2 n
原料:牛肉500克。
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调料:蒜8 m% K/ t R7 ?: S% a: |& j; z+ u: P
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! b$ y& r3 @" a& K z4 I制作方法：
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1.牛肉切8厘米宽的块，焯水。
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D! o- P# d7 g, a) o1 G4 b1 |2 H& M2.高压锅内加水2千克，加A料和B料调味，放入牛肉，上气压10分钟，出锅沥干水分，切薄片。 , a' _6 p: f/ @& a
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3.锅内入菜子油，烧热，下蒜子、干黄椒、生姜片煸炒出香，放入牛肉翻炒，烹入湖之酒，加C料和压牛肉原汤50克焖软，下小红椒段、大蒜叶、孜然粉翻炒均匀，出锅装盘即可。0 K; F- C+ X2 Z1 k% B# X6 R
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雷达卡
发表于 2017-6-16 06:17:35
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