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一份烧烤秘籍玩转烧烤旺季 新款烧烤酱汁 鱼香酱

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厨艺豆

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发表于 2017-6-11 07:17:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
一份烧烤秘籍玩转烧烤旺季新款烧烤酱汁
1 v" c  G- w/ R+ }: G5 [! n鱼香酱  
6 e* _" L0 z5 v; r; b 640FJIQ6LJA.jpg ' F/ `" {' T6 I2 e: e" F% M
口味:蒜香、辣,色泽鲜红。. {5 E& ]1 Q/ I. `* r3 |: D/ V
用途:主要给烤带子、烤生蚝、烤扇贝刷酱之用。
8 I! B: e* r1 [; |用料:  1 s2 Z5 f& }, F! A' q$ M
生蒜蓉1000克,姜末50克。
" T( l5 u' }2 M* b/ J' z# U调料:  
; o+ U+ ]& j1 _1 W) C( D- I5 m8 U
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( X1 e4 p( w- f! k2 I( S制法:  & p: u* v! ^  K; G9 |0 d/ S
1、生蒜茸冲水半小时,去掉蒜辣味,待用。# U5 L: P* ]9 e
2、锅入色拉油烧至四成热,下入蒜蓉、姜末中火煸香,然后转小火,下入李锦记蒜蓉辣椒酱煸炒均匀,再放入鸡精、糖推炒均匀,最后淋入辣椒油炒匀即可出锅。
3 Q3 N/ O& r* N( N
) E  @2 N7 a2 Y; Y+ s7 J! @注:  7 M. q# _5 I. T- C( i% M! @3 a
烤制前,还要往酱料中加入少许生蒜蓉和鲜柠檬汁。
' `" F& m+ N. X  V3 I% }试验结果:  
0 s1 g, Q( V/ t) x" _2 J此款酱汁颜色红亮,蒜味和辣味都恰到好处,相信无论是北方客人还是南方客人,都会喜欢这款酱汁。
# l  a% X! E, v" d, S  u# h8 k  V$ ^$ k9 s! l

, [/ x/ h/ l& t$ O
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发表于 2017-6-14 15:46:55 | 显示全部楼层
爱吃烧烤
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发表于 2017-6-18 18:27:44 | 显示全部楼层
尤友的分享必须精华
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发表于 2017-6-21 08:16:53 | 显示全部楼层
终于找到个能学习烹饪技术的网站了
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发表于 2017-6-21 10:47:11 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2017-6-24 12:42:38 | 显示全部楼层
向师傅学习卤菜
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发表于 2017-6-28 14:37:57 | 显示全部楼层
尤友支持你
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发表于 2017-7-2 13:00:48 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2017-7-4 16:45:12 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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发表于 2017-7-4 17:45:40 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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