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一份烧烤秘籍,让你玩转烧烤旺季! 分享人1

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-6-11 07:06:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
一份烧烤秘籍,让你玩转烧烤旺季!  q6 e% C' f  H8 P
做烧烤要怎么腌制原料?  
  W* T; G$ T: h7 P; D4 s$ f% q5 w/ b4 l- H4 F

4 k3 |1 s" r- d  T! s6 f
5 R" ?2 k  v3 u$ _( _! l5 T1 t" W7 K不管是普通的羊肉串,还是异域风味的韩国烤肉、巴西烤肉,肉料都是需要腌制的。说到腌制,必然要牵扯到腌制配方,所以我们先来看看以下几位烧烤高手,是如何进行肉料腌制的。
3 Y5 u- z5 q! e2 l/ k
* y* U% m2 d5 I( d7 u( P' s. x& N  ]+ u" j: G

7 Y  b# |7 ]2 w5 g/ x' Z0 X烤肉腌制法
6 o& A; t" R9 ~9 H/ ~8 Y7 j. ^
6 S7 @6 w% |- V" T$ l* a' C
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; B6 a& P. s2 |+ A! q' U/ m! J& y% C  c' d
我们店的烤肉有点类似于韩国烤肉,肉的腌制方法并不是特别复杂,主要加入啤酒、料酒、圆葱榨的汁、鸡蛋液等调料拌匀,突出的是原料的本味。
# n6 _  e4 V) g, c/ _' Q* v! w
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-6-14 16:58:39 | 显示全部楼层
一锅好卤
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-6-22 09:04:56 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-6-22 16:47:57 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-6-24 18:30:04 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-6-26 20:40:12 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-6-28 14:19:12 | 显示全部楼层
卤水这不错
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-7-5 16:56:45 | 显示全部楼层
向尤友学习
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-7-7 13:09:38 | 显示全部楼层
珍藏了
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厨艺豆

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发表于 2017-7-9 08:39:11 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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