|
创意时令凉菜,给你种种创新灵感
8 @) X2 A" s L# n1 L; m爽脆芥兰笋. E+ r$ J5 p% Z3 S$ J0 i
+ W- y* \* _+ F, V$ R
7 I- x3 O. f; X- z* r* K原料:) D! n& i; W/ G
芥兰笋200克。
1 @4 u p4 u/ b: F) ]* k- W4 x; D7 `+ P% X% e* C
调料:
$ w% [; E+ S% T; |; `1 a$ g6 A1 a自制异域酸甜酱30克,红椒、鲜菊花瓣各10克,黑芝麻2克。
\1 E: c- r3 z" r7 c# k) C7 S1 G+ u7 S t
制作:
( w2 F- B0 U0 X, e1、鲜芥兰笋去皮切丝,用冰水浸泡30分钟后盛盘。
8 q# s W: g, b+ v* q
! n9 r3 |- Q' x1 |2、把红椒切丝,放在芥兰笋丝上,撒鲜菊花瓣装饰。+ z, K |9 T5 @/ v9 G; H6 |9 @
* I; v' K5 @. @- A
3、上桌前浇上自制异域酸甜酱,撒黑芝麻即可。7 n6 M# d$ n6 j4 q& k9 ?8 y- H7 o0 J5 u
. P2 J$ ~ k7 W
自制异域酸甜酱:8 l3 g+ Y( v; g6 `; d8 H
( K+ z1 S, w/ l
) W, B! X) z- Y3 @- w3 J: a) x: C; j/ A5 u/ Y
7 l2 s; H0 _6 e特点:, O6 J5 q* q" m, j2 Q" y
口感爽脆,鲜辣、鲜香口味突出。生拌时要注意原材料的处理,芥兰笋用冰水镇凉,可令其口感更加爽脆。
5 e( h3 o J+ s5 y" m/ s7 r& ]4 {
) x8 ]) F* n7 w' J# J# u3 u: g+ ]# z: E$ K) m$ c' J6 I+ J) x
|
|