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创意时令凉菜,给你种种创新灵感/ S4 X9 q- h! a( E, H
爽脆芥兰笋4 |: G2 b* f, U& |$ ^ S
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原料:
' J/ T- X: `8 O0 Z4 V. m芥兰笋200克。* |; ?. ^( g& j3 _2 @: i
( @* W( j4 ]: q, ]调料:' U: _0 |* V+ W# ~
自制异域酸甜酱30克,红椒、鲜菊花瓣各10克,黑芝麻2克。
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: S- I4 n3 m. J6 R" @$ g制作:; c: K% P6 Z" F. t7 u! x
1、鲜芥兰笋去皮切丝,用冰水浸泡30分钟后盛盘。: W0 P2 I( r$ q x- f2 V( M1 i- c
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2、把红椒切丝,放在芥兰笋丝上,撒鲜菊花瓣装饰。: ?9 u1 _4 T8 R9 r B, _
0 E% |3 L; v# S( a5 w3、上桌前浇上自制异域酸甜酱,撒黑芝麻即可。6 D: H* g: ]4 \
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自制异域酸甜酱:
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特点:( E1 J1 a& U4 z) b' Y
口感爽脆,鲜辣、鲜香口味突出。生拌时要注意原材料的处理,芥兰笋用冰水镇凉,可令其口感更加爽脆。+ W" I) h, v: {1 ]# z4 i1 ^* r, S
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