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创意时令凉菜,给你种种创新灵感 桑拿时令串串香

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-9 06:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意时令凉菜,给你种种创新灵感
) g% T) n) n$ E0 B桑拿时令串串香
$ Z) V! r7 j5 `4 V
% b: P3 y$ H* l( k+ I 640.jpg ) Q) L, g* ?% }5 r7 ]
原料:
* `# p6 J. r1 r3 l( P基围虾50克,螺狮肉30克,莴笋、山药各40克。* U7 E1 _" T& N' W

9 O  A0 |; O5 h; |6 ~调料:2 v+ U  R) T$ u/ p; A! m
桑拿汁160克,葱、姜各10克,白芝麻5克。
* j8 X! B5 ?+ {4 y# Q" l! v7 M( x, R/ E; D# V
制作:
4 z0 R% W+ |. h. O  E* C3 }* z1、将基围虾、螺蛳肉用加有葱、姜的水煮熟后捞出,再放入冰水中冰镇保鲜;取莴笋和山药,改刀成2厘米见方的块。
: G0 x$ f, g2 O$ K- V/ a4 |; ^8 p  u6 }' _; e! `, B
2、用竹签将基围虾、莴笋、螺蛳肉、山药串成串,放入盛器中,倒入桑拿汁浸泡撒白芝麻即可。( l/ H6 ~' [3 M$ n+ T4 b

1 @7 m) z. V% q- g桑拿汁:) q5 ~1 _/ o( r8 {
+ m& D4 I8 n; j: v2 V* V3 u
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! l% Q! h6 ^. w( i. I4 `& e; ~. T, I1 g5 ^8 m. ^. G
特点:
- B- I& r- \7 D2 I/ c此菜造型新颖,吃法创新,自制的桑拿汁水用法广泛,可以推广。把荤食与素食结合,既方便食用,又互补口味。$ K5 {  @4 ^7 J8 ^/ i9 k

, g+ y/ t( X7 G4 m2 C1 \- M( `* J* s# t# t1 t# i7 z

$ x+ B  O' V1 _, i, @+ ]+ B
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发表于 2017-6-24 15:38:29 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2017-7-1 17:55:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-7-6 14:25:31 | 显示全部楼层
冷嘲热讽的分享必须精华
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发表于 2017-7-11 18:44:09 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-7-12 09:12:39 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2017-7-14 18:42:27 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2017-7-15 17:00:23 | 显示全部楼层
我也来分享
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发表于 2017-7-30 18:13:51 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2017-7-31 12:57:45 | 显示全部楼层
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