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创意时令凉菜,给你种种创新灵感 桑拿时令串串香

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-9 06:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意时令凉菜,给你种种创新灵感, [4 r6 b2 j5 p( v' e1 i5 X( S4 }
桑拿时令串串香
6 Y: g. {* H1 x/ e3 _
4 z7 @# ?/ m7 M  }3 j 640.jpg 8 R. M0 V7 m; N3 }  `# I# a; S7 L
原料:
) F0 J7 a$ }# `" G; N; f, f: M( U基围虾50克,螺狮肉30克,莴笋、山药各40克。& ^5 @) e$ P) P: ^% Q

: w( o' I  x/ {1 T# F4 ?调料:. }* p! i( t% M
桑拿汁160克,葱、姜各10克,白芝麻5克。4 z, N3 p) V- E$ Y
# C  R+ }& B" o( Y" t) k& Y( d
制作:3 d7 m) u9 N- q, o5 @
1、将基围虾、螺蛳肉用加有葱、姜的水煮熟后捞出,再放入冰水中冰镇保鲜;取莴笋和山药,改刀成2厘米见方的块。7 l! X3 _, S3 @4 w) w+ a+ p
% ~/ G* d" |, I9 w3 J
2、用竹签将基围虾、莴笋、螺蛳肉、山药串成串,放入盛器中,倒入桑拿汁浸泡撒白芝麻即可。3 C9 D0 h) N' B
+ g) J+ e9 U# F
桑拿汁:: K$ [2 b; D. I' f; U+ x) d; f( J
& L/ L' I+ {/ I$ v. `' R+ s
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+ b( _, r5 a: x0 j9 y# ?1 y0 V
4 C3 w3 i* ~# G* U6 A$ d特点:6 @6 u# _! \) e8 x, l, v
此菜造型新颖,吃法创新,自制的桑拿汁水用法广泛,可以推广。把荤食与素食结合,既方便食用,又互补口味。
+ a  y2 K; ?; P. J, j) m* w  n) T
9 c9 s* Q# R, P9 Y  j  ?' m0 w2 a" \$ E9 X

: P! J0 _9 k6 }5 ?) s
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发表于 2017-6-24 15:38:29 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2017-7-1 17:55:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-7-6 14:25:31 | 显示全部楼层
冷嘲热讽的分享必须精华
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发表于 2017-7-11 18:44:09 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-7-12 09:12:39 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2017-7-14 18:42:27 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2017-7-15 17:00:23 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-30 18:13:51 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2017-7-31 12:57:45 | 显示全部楼层
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