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创意时令凉菜，给你种种创新灵感
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- t6 k* g- y$ Q" q* H原料：
8 e6 k! A- w* e1 i0 m海南眼睛螺150克。# e8 e5 @3 `3 u) T% i$ I
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- I: w: K" C( T/ u) Y/ ?: |& s调料：0 K$ r8 F% I: g; d8 M; P3 ?. \. B, l
青豆50克，小米辣3克，自制酸辣捞汁80克。# n9 L5 F: f% X$ q
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制作：
8 ^0 j3 Z7 G" Q8 E0 R; }5 Y/ N1、眼睛螺解冻，去肠，汆水祛腥。
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2、青豆用水煮熟断生。
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3、最后将眼睛螺、青豆倒入自制酸辣捞汁中浸泡半小时拌匀，撒小米辣装盘即可。
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+ Z# \ D) u3 v8 ^8 x, ]自制酸辣捞汁：
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关键：
e- a- b7 k: c浸泡时间不能太久，如果泡的太久食材容易变咸，应上菜时再淋汁，酸辣味汁水可以去除眼睛螺的腥味，让食材更易入味。 D, q+ d; C- Z
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-9 06:41:46
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