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【旺销菜品】做法时尚创意，引爆你的餐厅1 g& i3 O# E5 a! D, V$ o
大漠烤羊排5 h# e- A) z7 X3 m5 M5 a
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7 [( U# z' Q0 ]6 V原料：羔羊整排约1500克(生长期在一年之内的羔羊整排)。; Y6 ~7 k. }9 C6 B* n1 g
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' O3 H) ]* l* x# O; _调料：牛奶250克(加牛奶可增加羊肉的鲜香味)，盐15克，白酒50克，胡椒粉10克。花椒、葱姜适量，秘制酱料75克。
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, b8 R$ f/ x5 l& N制法：
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' {1 \0 t6 y' K! Z4 G1、羊排飞水去腥，入汤锅加葱姜、花椒小火炖1小时，加盐、白酒、胡椒粉、牛奶炖熟烂，出锅改刀备用。
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9 l9 p, X$ r& u7 F2、烤箱打热(底火180度，面火220度)放羊排烘烤10分钟，取出刷酱料，烤5分钟取出，再刷一次酱料烤5分钟，至羊排表皮酥脆，色泽酱红即可。! ~# q, @6 P# S! g
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2 z* O# I* E3 `秘制酱料：
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-5 05:55:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
