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【旺销菜品】做法时尚创意，引爆你的餐厅
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原料：羔羊整排约1500克(生长期在一年之内的羔羊整排)。 B4 q; U6 R3 }! V! E7 \) L, p3 X
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调料：牛奶250克(加牛奶可增加羊肉的鲜香味)，盐15克，白酒50克，胡椒粉10克。花椒、葱姜适量，秘制酱料75克。
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制法：$ o9 |5 W+ ~. T U7 a, G6 {
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9 E& C6 R1 Z: A) X1、羊排飞水去腥，入汤锅加葱姜、花椒小火炖1小时，加盐、白酒、胡椒粉、牛奶炖熟烂，出锅改刀备用。
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2、烤箱打热(底火180度，面火220度)放羊排烘烤10分钟，取出刷酱料，烤5分钟取出，再刷一次酱料烤5分钟，至羊排表皮酥脆，色泽酱红即可。! d/ |: z( c: M3 B+ V: H$ |- g0 N
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) {" ?, M$ h& |" m0 P秘制酱料：
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-5 05:55:42
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千斤顶
照妖镜
