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[牛肉] 酸汤菜品做法,夏季正旺销! 黄酸汤煮肥牛

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-6-2 11:53:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸汤菜品做法,夏季正旺销!
. a- a' X' @3 [" Q2 B- ~5 S4 I黄酸汤煮肥牛3 A$ A2 G) S3 z6 F9 K/ y

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原料:
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肥牛300克,金针菇200克,魔芋结150克,鲜红尖椒圈30克,香菜5克。7 i; p% W: }; V' y5 L8 i  D: d
  
; b  T7 @: j8 \( T! W2 X调料:, V% N9 C% G8 O1 U0 C: H# X
  4 D; q- }. X8 F3 D# M- l/ L
色拉油15克,鲜青花椒5克,特制黄色酸汤1份。; f3 [0 Q/ j3 ^( u; I
  
; x( B* I! X  \. n) C特制黄色酸汤配方:
5 `4 v# e# {4 |2 i' W  
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制作方法:
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0 o6 L' h% L4 ^; {1 x( S# M1 i
1)肥牛用刨片机刨成薄片,入沸水锅中汆至断生捞出;金针菇、魔芋结焯水,入碗中垫底。
4 X7 j5 v1 R9 \& s! x1 f5 V
: K" {! \' s3 ?" x) J3 f2 f( M1 X; e# M0 A; H! g
2)净锅上火,放入色拉油烧热,投入鲜青花椒爆香,接着下入特制黄色酸汤稍煮,然后打去所有料渣不用(加入适量的精盐、胡椒粉、味精和白醋矫正口味),倒入汆熟的肥牛片,最后撒入鲜红尖椒圈、香即成。; M# F$ L$ ?$ N! k' M/ M! g$ o' ~
) O# A$ E- M6 h6 C4 }+ I

" }6 R" }  i$ B( K2 C
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发表于 2017-6-20 16:54:07 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_44:}
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发表于 2017-6-25 12:31:21 | 显示全部楼层
寒吻帖子写的真好~
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发表于 2017-6-25 13:51:51 来自手机 | 显示全部楼层
厉害了,师傅
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发表于 2017-7-11 07:16:43 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-11 14:22:07 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习
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发表于 2017-7-11 14:28:39 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。
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发表于 2017-7-11 17:35:49 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-12 11:26:39 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2017-7-24 21:34:42 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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