只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 9718|回复: 39
收起左侧

大厨私房菜做法,让食客欲罢不能 飘香大刀耳片

[复制链接]

237

回帖

426

贡献

2766

厨艺豆

二星炒锅

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
976
发表于 2017-6-1 13:50:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
大厨私房菜做法,让食客欲罢不能  B' f- u- B$ ]& t, t
飘香大刀耳片  L! o6 L/ ]9 k+ h5 z( Q

, c) J- f( I; ~$ m1 y( c

: _1 K4 O  A1 t% K# K7 Y: }6 l/ s9 K, J6 r
/ X9 W/ Z  A6 T0 l# F- B
640VFOB23T5.jpg . n/ m0 K( l3 |& R" o# I- L3 y- E: i
5 b3 ~: b& m6 u# Y% c
$ m( r7 _' K7 B# W( u
原料:猪耳朵250克,黄瓜丝75克。5 l) U  O. p1 V
* a% R6 ~! W4 J' i; J5 a
4 }' X, E5 F! B2 g, K  g2 {
调料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

9 w+ Y7 p* F- o# _% ]% i" t做法:
& A* s+ [" y0 ^) F5 D* S  d' y2 t+ g4 ?/ l# i, j1 Y7 s
: k2 P/ X+ l6 U: Q
1、将猪耳朵加葱姜焯水祛除腥味,用白卤汁卤熟至稍烂,捞出放托盘中压平,晾凉后改刀成大片,待用。
" s; B' v8 ]( W# O1 v' y! u6 V9 B- L' G7 \

3 T$ v; R. P9 ?5 o: z1 }1 k2、将所有调料兑好调试好口味,待用。
6 X9 H  h# K/ v, D0 O) ]
9 u* u/ ?3 ?3 c1 A" w7 u0 ^1 W9 g

# \4 C$ E2 E! z" c3、最后把黄瓜丝垫底,将大刀耳片置上并淋上汁水即可上桌。) [: h6 j, T8 k; ]2 A+ q) x+ B6 A
$ F* l+ p: U2 x2 d  L
9 b' a" g' J4 g" O6 Q; @0 ]! w- c

( S3 H, |) n! X6 h8 l! \
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

247

回帖

39

贡献

79

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
236
发表于 2017-6-10 21:53:43 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

178

回帖

22

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
186
发表于 2017-6-13 20:13:36 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_51:}
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

209

回帖

39

贡献

79

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
224
发表于 2017-6-16 16:33:16 | 显示全部楼层
青烟帖子写的真好~
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

227

回帖

34

贡献

120

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
219
发表于 2017-6-17 13:48:23 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

245

回帖

22

贡献

-1

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
228
发表于 2017-6-19 16:07:07 | 显示全部楼层
做凉菜了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

226

回帖

42

贡献

79

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
250
发表于 2017-6-21 14:04:46 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

188

回帖

22

贡献

119

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
182
发表于 2017-6-22 17:23:20 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

203

回帖

40

贡献

262

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
254
发表于 2017-6-22 22:42:23 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

212

回帖

25

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
199
发表于 2017-6-28 14:02:04 | 显示全部楼层
看起来就很好吃
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2025-12-17 06:13 , Processed in 0.193027 second(s), 27 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表