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酸辣菜品爽口开胃正热卖
5 h. C( _* L4 h4 C- N酸辣柠檬鱼
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; p! }0 n0 d# l( N# b原料：
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1 C8 P# W" F* ~制法：$ y& F& ]/ P! {) h5 Z1 x f/ c
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1.将江团宰杀治净后，取鱼肉切成片，另把鱼骨、鱼头剁成块状备用。把柠檬除去籽，一半切成片，另一半放食品加工器内，加水100 毫升榨成柠檬汁。另把泡酸菜切成片，泡野山椒剁碎备用；; p8 v8 [- H; g% j3 o1 D x
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5 ?: a" `. H0 D/ v2.把鱼骨、鱼头、鱼肉分别用川盐、料酒和生粉码味上浆，备用；. p# u( w; n. c" X: n$ V: c
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% m0 V1 U! S! g7 j3.炒锅内放化鸡油50毫升，中火烧至五成热时，放泡酸菜片、姜片、蒜片、小葱节、泡野山椒和黄灯笼酱，炒香再掺清鸡汤烧沸，转小火熬5分钟后，下鱼骨、鱼头炖5分钟，鱼片入锅煮熟。加川盐、味精、胡椒粉、藤椒油和柠檬汁调好味，出锅盛入汤盆内；
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4.往净锅里放化鸡油50 毫升，烧至五成热时下干青花椒粒，炸香便起锅舀在鱼片上，即成。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-5-25 07:40:59
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