创新家常菜，小改变换来新味道龙骨胖干

巷口酒肆 · 发表于 2017-5-19 05:39:42

创新家常菜，小改变换来新味道
龙骨胖干

原料：
猪龙骨400克，海宁本地胖豆干15块（约600克，豆香味浓郁，口感有嚼劲），青、红椒段各30克。

调料：
A料（

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制作：
1、龙骨洗净，剁成10大块，略微冲水。

2、豆干洗净打梳子花刀。

3、锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片爆香，下入龙骨和A料，大火烧开，改小火加热90分钟；另起锅放入色拉油，烧至五成热时，放入青、红椒段，中火爆炒至辣椒起皮。

4、客人点菜时，取一个大铁锅，中间摆放龙骨，旁边围放胖干，倒入烧龙骨的汤料，大火烧开，改小火加热30分钟，放入青、红椒段，上桌后继续加热即可。

特色：
龙骨加上酱料和汤料长时间烧制，肉嫩味鲜，豆干吸收了龙骨和汤汁的香味，鲜美无比，咸鲜回甜。

哆啦c梦 · 发表于 2017-5-26 19:31:13

找了好久终于找到了

-私吻。 · 发表于 2017-6-16 15:11:59

好强大天下厨师

显示全部楼层 · 发表于 2017-6-17 18:59:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

别胸我i · 发表于 2017-6-28 10:16:54

看看以后自己做

逆茪 · 发表于 2017-7-4 08:22:07

真是收益匪浅

任心荒芜♂ · 发表于 2017-7-11 19:46:00

帮帮顶顶！！

月影惊鸿 · 发表于 2017-7-26 10:08:27

相当不错，感谢无私分享精神！

颜笑 · 发表于 2017-8-22 10:09:04

特色美食

礼歌 · 发表于 2017-8-28 16:37:52

感谢楼主

aa中国风情该用户已被删除	发表于 2017-6-17 18:59:26 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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