顶级蒸鱼豉油的配方斤两

尤友 · 发表于 2017-5-13 06:00:26

顶级蒸鱼豉油的配方斤两

原料：

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做法：
1.炒锅中放入适量油，烧热后放入干鲮鱼炸至上色后捞出沥干油份待用。
2.将西芹，胡箩卜，香菜，姜，香葱，洋葱，海米和瑶柱一起爆香。
3.接着放入炸好的干鲮鱼和干香菇蒂，再倒入清汤用大火烧沸后，转小火煮制片刻。
4.将煮过的料渣沥出，保留锅中的蔬菜汤。
5.在蔬菜汤中调入美极鲜味汁，美极上汤鸡粉，冰糖，鱼露，生抽，用大火再次烧沸，并不断撇出浮沫。
6.最后调入少许老抽调色，即成“顶级蒸鱼豉油皇”。
应用范围：高档海产鱼类

听慢歌 · 发表于 2017-5-25 21:29:09

好感动谢谢师傅

逆心慌° · 发表于 2017-5-26 11:35:22

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

久伴我i · 发表于 2017-5-26 19:31:13

必须支持

怪瘦。 · 发表于 2017-6-2 21:33:00

好无私的师傅

挽吟袖 · 发表于 2017-6-7 13:14:28

天下厨师网的师傅们好强！

嘴笨 · 发表于 2017-6-14 13:45:50

找了好久~~~

迎呓 · 发表于 2017-6-20 14:17:19

好配方~~

熟友 · 发表于 2017-6-24 08:04:55

天下厨师网的师傅们好强！

爱神 · 发表于 2017-6-24 15:13:47

学习了，不错，讲的太有道理了

顶级蒸鱼豉油的配方斤两

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