闽式白卤水 粤厨很少外传的秘密武器 — 自制卤水

尤友

粤厨很少外传的秘密武器 — 自制卤水
泰式卤水

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闽式白卤水
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A

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C   大骨5000克。 -
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制作：
1、大骨入沸水中大火汆5分钟捞出。
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# h, R! G2 k( o+ l  T3 O2、A料用纱布包起入不锈钢桶中，加清水12.5千克、大骨大火烧开后改小火煮2小时，捞出A料，再入B料不停搅动至其溶解，过滤即可。 -
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特点：色泽浅黄，香味浓郁。 -
, U7 i% W- U, Z, T) v% ?. J+ q应用：适合卤制乳鸽、猪肚、大肠等原料。 -
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她懂

好东西！！！！

猜不透。

强必须留下学习

病瘾

向尤友学习

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跋涉

做卤菜的一枚

ˊ丅┮约定╱

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孤酒浪友.

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钢琴上的芭蕾

做卤菜的一枚