烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法 麻婆豆腐味烤鱼

冷嘲热讽

烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法
麻婆豆腐味烤鱼
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作者 胡罡

烤鱼  烤熟清江鱼1尾。

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1.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。
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2.将卤牛肉50克剁细，制成臊子；水豆腐400克切丁。
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7 t. S& r) E/ g8 }0 S" P) }$ O: F3.起锅烧热底油，炒香牛肉臊子，放入麻婆豆腐酱150克，姜蒜米各15克，用中火炒至油色红润，下二汤350克调味，放入豆腐烧入味，用20克湿淀粉勾芡。

$ S; b0 u1 a4 n. ~1 ^; I/ s- T盖料点缀  撒蒜苗段20克在烤鱼上即可。

麻婆豆腐酱  

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