烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法 麻辣味型

冷嘲热讽

烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法
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口味：
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0 r6 W4 d$ I4 k# j2 h% @$ R麻辣爽口，鱼肉鲜嫩。
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" q" p# r! g2 M原料：

烤好的鲤鱼1条（约1250克）。

! ?& j8 H. s' k, w: X6 D  V: _" Y调料：
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; r6 P# N' t# B* L. v) Q: B+ Z色拉油80克，红油50克，

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4 `0 n9 s2 {- A  Z# P制作方法：

（1）锅上火，放入色拉油、红油，烧至五成热时，下入A料炒香，放入鲜汤，入B料调味，烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中。
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（2）在制作好的烤鱼上撒上C料即可。

关键：

辣椒不要炒焦，否则鱼肉会苦。

点评：

烤鱼一般烤至八成熟，在炒底料时一定要炒香，在上桌前先将盛鱼锅烧开，使熟与香达到最佳状态，让鱼本身的香味散发出来，麻与辣以鲜香夺人，以味觉与视觉吸引顾客。

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句点。

白卤怎么做

天有情。

期待大师下次作品

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感谢~~~

冷眸

球烧烤料

底线ぢ

卤水这不错

新鲜

路过，支持一下啦{:3_45:}

落定

冷嘲热讽帖子写的真好~

落花伊人

好经验~

待你

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