烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法 番茄味型

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烤鱼配方，大厨都是这样玩儿创新做法
# n3 _$ x$ J: [5 l番茄味型
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口味：
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酸鲜微辣，味道鲜美。
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原料：

烤好的鱼1条。
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调料：

+ Z% ?. `- o. B9 `6 g1 A0 Y' n色拉油、葱油各30克，

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* U# ^! e% W' t: d3 X制作方法：

( g+ c' G% H3 O6 M, _（1）番茄切1厘米见方的丁，加番茄酱爆炒香备用。

8 {& q: D( x+ V9 r) x7 z# V0 }& [0 r（2）锅上火，入色拉油、葱油、红油，加入姜片、蒜片、步骤1中的番茄酱炒香后，加入鲜汤熬制，入A料烧开后，倒在鱼锅中即可。
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（3）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。

点评：

4 _$ h5 U8 k3 m+ m4 X  ^$ ]烤鱼与番茄搭配可以说是新味型上的突破，尤其在炎热的复季，给人食欲上的冲动，这种品味来自番茄本身的色泽与口味。建议去掉陈醋，再加入现榨的番茄汁，效果更理想。

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发酵

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七夏

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