揭 秘 烤 全 鱼 制 作 配 方 尖椒味料

Mr°骚年

揭 秘 烤 全 鱼 制 作 配 方
烤全鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，深受广大消费者欢迎。
3 ?  i: n* g& ?; Z; T尖椒味料
( X& ^" N, X% d9 `4 a" h: m2 @辅料：炸土豆片200克，皮蛋粒60克。
料头：大蒜粒20克，老姜粒15克。
9 E" c9 T' r, b调料：青尖椒节粒150克，红尖椒粒130克，野山椒10克，豆瓣酱20克，美极鲜、海鲜酱各10克，盐、味精、秘制鲜香膏、鸡精各15克，醋5克，清汤250克，老油100克，色拉油200克。
点缀料：红椒丝、大葱丝各50克
7 y" _" `  ]* C" Z. V9 B' q注意点：
1、在烤鱼的时候撒五香粉。
, w# T; C( D$ s/ `* A6 K) _6 }2、青尖椒节须先用明火烧表皮，然后再剁成粒。
3 M( _. I. W4 B$ j3、炸土豆片可以铺在盘底，皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等最后才放上去。

墨眉-

谢谢楼主，共同发展

听弧

写的真的很不错

▍望穿°

沙发！沙发!

@叶舞翩翩@

路过，支持一下啦

惊蛰

Mr°骚年多分享些好

念欲り

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

怪咖叔叔

帮你顶下哈！！

冷暖自知。

支持天下厨师

撩梦话

卤来试试