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[海鲜] 经典乡土菜做法 农家蛋饺皇

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-6 06:13:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
经典乡土菜做法
8 s* `+ `2 M6 R农家蛋饺皇
' ?3 m( `: ]. M3 @
: g3 g0 n0 K, h. r% ?6 B) }/ e 640HI6ZPRYQ.jpg
0 o' ^  `7 Y; d' N9 a
( N" l9 X6 X# q0 T+ P  F/ }4 {
" n+ w' d% e2 M4 m  U4 |% s; z) \
<原料>:土鸡蛋12个,猪肉末250克,荠菜150克,菜心100克,A料(娃娃菜、水发粉丝各100克,泡好的黑木耳50克)。& H/ t0 \* @" [9 A7 n6 |* b' b  i
, _3 h( }7 v5 `4 t, U3 n  K

& g0 x1 T/ T; {& Q9 _<调料>:
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; Y. h9 X' g0 R5 N8 U- V8 S2 Y6 r+ h3 \. |) {+ K; J

! x/ X9 h% c+ }1 G$ e<制作>:
" z9 C5 U# w5 X- I' H8 y" r1.荠菜、菜心汆水,切碎后混合,加入肉末、C料,朝一个方向搅拌上劲,制成馅料。% }. N9 ?( J) V# h; B

; C, e, c- X# |0 K
; \0 {& f3 T+ q& E+ E
2.锅内放入色拉油,烧至三成热时,放入搅打后的鸡蛋煎成蛋饼,放入馅心,直接对折包成蛋饺。1 |8 p; x4 h! j! q* b/ D' x
. i+ I" f# C: E& {5 h4 w4 u

, G3 N2 w4 W6 U' D3.A料汆水,加高汤、B料,大火烧开,倒入烧热的平底沙锅内,放入蛋饺,盖上盖子,小火继续焖5分钟,放入红椒圈和料酒,上桌即可。0 f3 Q# D9 {- c2 l

# W/ I. F# d; T
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发表于 2017-5-17 21:05:33 | 显示全部楼层
向冷嘲热讽学习
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发表于 2017-5-19 16:47:22 | 显示全部楼层
冷嘲热讽支持你
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发表于 2017-5-23 13:31:14 | 显示全部楼层
支持特色美食
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发表于 2017-5-24 18:48:25 | 显示全部楼层
够档次~
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发表于 2017-6-19 16:43:26 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2017-6-23 14:12:20 | 显示全部楼层

RE: 经典乡土菜做法 农家蛋饺皇

不错         
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发表于 2017-6-27 15:09:07 | 显示全部楼层
回帖就能看
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发表于 2017-7-5 09:39:21 | 显示全部楼层
谢谢啊
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发表于 2017-7-9 23:09:36 | 显示全部楼层
冷嘲热讽中国好厨师!~
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