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[海鲜] 经典乡土菜做法 农家蛋饺皇

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-6 06:13:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
经典乡土菜做法
1 j, A2 q7 Q7 G" w. e农家蛋饺皇
( f. ~7 y: e% o% E) X8 a4 B. K/ X+ p$ v
640HI6ZPRYQ.jpg
" d3 Q0 `& T1 o% B" u4 V' q8 N, A9 o
- s3 g8 t/ f3 T0 E+ ]8 Y
<原料>:土鸡蛋12个,猪肉末250克,荠菜150克,菜心100克,A料(娃娃菜、水发粉丝各100克,泡好的黑木耳50克)。5 q7 R9 E0 Y6 w3 R% m% k

& G1 K" Y% p" j" w* g7 B6 E
. y: o: x7 r8 c4 Z- e4 C
<调料>:
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/ y0 X9 M! r3 W. z$ r$ k& A2 M% F% ?) a" G

3 ]' n1 B- y& l& A- S<制作>:+ V' X# j& D4 y  C, G( _+ T
1.荠菜、菜心汆水,切碎后混合,加入肉末、C料,朝一个方向搅拌上劲,制成馅料。3 B9 ]9 D( [0 u8 ^2 O9 o2 t

, ^& J. `- I9 e/ I

6 H3 P0 F- ~* t# l* E2.锅内放入色拉油,烧至三成热时,放入搅打后的鸡蛋煎成蛋饼,放入馅心,直接对折包成蛋饺。
$ V6 L) M5 L& ?
  i- Q- `( d2 v6 b. Z7 d0 o9 w/ U
* `/ M3 z  W5 G8 o2 |0 a  z+ R
3.A料汆水,加高汤、B料,大火烧开,倒入烧热的平底沙锅内,放入蛋饺,盖上盖子,小火继续焖5分钟,放入红椒圈和料酒,上桌即可。
; G+ R2 f: N4 c3 X' ]* t1 X/ e
4 o& \4 C) ], i1 g4 D
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发表于 2017-5-17 21:05:33 | 显示全部楼层
向冷嘲热讽学习
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发表于 2017-5-19 16:47:22 | 显示全部楼层
冷嘲热讽支持你
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发表于 2017-5-23 13:31:14 | 显示全部楼层
支持特色美食
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发表于 2017-5-24 18:48:25 | 显示全部楼层
够档次~
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发表于 2017-6-19 16:43:26 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2017-6-23 14:12:20 | 显示全部楼层

RE: 经典乡土菜做法 农家蛋饺皇

不错         
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发表于 2017-6-27 15:09:07 | 显示全部楼层
回帖就能看
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发表于 2017-7-5 09:39:21 | 显示全部楼层
谢谢啊
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发表于 2017-7-9 23:09:36 | 显示全部楼层
冷嘲热讽中国好厨师!~
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