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顾客喜爱的菜品 做法 ?+ @- D) W/ h+ K# R) _ p
堂煎嫩牛肉
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6 j, {( K4 r4 {& \9 R6 `/ J9 f( s原料：
6 Z6 s* N. h+ m制作方法：
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1、将牛肉切成薄片备用。
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2、将菜心去根，娃娃菜切指头粗条，金针菇去根洗净、控水，元葱切圈备用。
5 H5 X$ @/ i+ W2 A+ Q' B! j3、整齐摆入盘中，青红椒切小圈备用。1 v R2 P* U& }; `
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4、备好卡磁炉。
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; b1 j0 W7 y4 }1 x6、把花生油、孜然面、辣椒面、盐单独入小碟中。7 {% ~! m" }) d
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7、把切好的牛肉用鸡粉、鸡汁、盐腌制入味，整齐摆入小盘中。
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8、把备好的原料、调料一同上桌，上桌后打着火现场操作。
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( g' ~ x7 f V& }9 e' \, O注意事项：3 Z( k- g$ R& m' v* ]0 U9 U
. T, C3 I: L. ]1、牛肉要提前腌制30分钟，时间不能太长，否则口感不好。% k) T% W" Q. p" M4 P) Y. Q
8 l4 N4 k- E% T: p( D* u: y7 ~2、要重点培训服务员，给顾客讲明白，说清楚。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-4-25 05:06:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
