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[牛肉] 顾客喜爱的菜品 做法 堂煎嫩牛肉

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发表于 2017-4-25 05:06:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
顾客喜爱的菜品 做法
$ _# s7 ?- N$ g* T! p4 |6 {堂煎嫩牛肉
/ z4 e$ a4 |0 Y, i! j! W3 L! r/ q$ I6 f
640.jpg 4 }) r1 U+ Z$ `7 @) @! U
8 q+ h4 v+ J* m  ]# i7 g
原料:
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1 l7 L5 R6 c; g$ P  r制作方法:
( ?- a' u% m  X# q# k' W2 n. p  f
1、将牛肉切成薄片备用。8 U( d1 M- [( f
4 [# l9 g+ f, N
2、将菜心去根,娃娃菜切指头粗条,金针菇去根洗净、控水,元葱切圈备用。, ^/ G% h/ W+ j* G  Z% a4 \' {
3、整齐摆入盘中,青红椒切小圈备用。
) s! v' B" s0 k+ H0 z* d+ G% t$ l8 N+ ~
4、备好卡磁炉。
" w# M5 ]; w' ?% ]' O
0 r3 T% y7 W  p! g. D  C# l) r7 v5、
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" L% i3 p9 e' F4 w/ G6 }! F: b* r7 d! {
6、把花生油、孜然面、辣椒面、盐单独入小碟中。
8 g3 s/ v. e- E+ D. b* ~# Y
- k3 P9 b3 p3 `: T- ^7、把切好的牛肉用鸡粉、鸡汁、盐腌制入味,整齐摆入小盘中。
7 S* W8 N6 N$ [2 N7 P( p3 M  o
6 D6 F6 {  d4 h$ d4 _9 g8、把备好的原料、调料一同上桌,上桌后打着火现场操作。
1 I- b. b$ m$ @: F, L4 ?, \$ k( ^: a- J0 T" c& v8 X
注意事项:
! K- S: [0 x9 ]( j0 {9 Q0 J: V) f" u# ?3 D$ r( d0 z+ Z
1、牛肉要提前腌制30分钟,时间不能太长,否则口感不好。& [+ m, ~2 y/ H' U5 s0 Z
/ T8 D8 N7 r% J: g8 Z
2、要重点培训服务员,给顾客讲明白,说清楚。
* z* t- x# {1 N8 F5 o. m" x8 \3 m/ Z4 g

3 ^) @2 e8 M; e) H
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发表于 2017-5-15 20:00:28 | 显示全部楼层
青桔你再多分享一些吧
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发表于 2017-5-16 08:40:18 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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发表于 2017-5-21 09:21:21 | 显示全部楼层
感谢天下厨师
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发表于 2017-6-25 07:29:20 | 显示全部楼层
愿越办越好
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发表于 2017-6-25 07:48:23 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-6-25 08:04:47 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢楼主
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发表于 2017-7-21 09:21:49 | 显示全部楼层
学习啦~
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发表于 2017-7-25 10:50:57 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-7-26 00:46:41 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。。
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