牛尾菜滋味各不同做法太子参黑松露焗牛尾

青桔 · 发表于 2017-4-25 04:57:40

本帖最后由青桔于 2017-4-25 04:59 编辑

牛尾菜滋味各不同做法
太子参黑松露焗牛尾

材料：
主料：牛尾400克。
辅料：

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制法：
1、将牛尾焯水，洗净备用；将冰糖熬成糖色备用；
2、锅入少许油烧热，下入葱、姜煸炒至金黄色，加黑胡椒粉、蚝油、糖色、红酒，入太子参、黑松露、适量清水，大火烧开后转小火炖至牛尾熟烂，加盐、红菇酱调味，收汁，装盘，以苦菊、薄荷叶点缀即可。
点评：
黑松露、红酒、牛尾三者搭配，口味绝佳，牛尾口感软糯咸香，与酒香、松露香浑然天成，不偏不倚，使此菜得到了更完美的升华，佐以太子参益气生津，则更增添了此菜的滋补作用。

愿念你 · 发表于 2017-5-5 16:57:41

珍藏了

久孤 · 发表于 2017-5-13 10:45:06

好强大天下厨师

瑾色年华 · 发表于 2017-5-18 15:32:06

先收藏啦

蝴蝶 · 发表于 2017-5-19 11:35:40

这里东西好赞

无心少女毒如蝎 · 发表于 2017-5-26 14:09:08

这个菜学会啦

长椅 · 发表于 2017-6-7 12:35:09

强帖，感谢楼楼的无私

勿忘我 · 发表于 2017-6-16 09:07:36

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

待薄 · 发表于 2017-6-16 16:23:25

必须表示感谢

﹎噢No!。 · 发表于 2017-6-20 16:00:31

感谢天下厨师平台

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