精美凉菜做法分享麻辣豆卷

二次缘 · 发表于 2017-4-14 06:19:22

精美凉菜做法分享
麻辣豆卷

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<原料>
干豆皮1张，精制肉馅50克，金针菇20克
<调料>
自制麻辣汁水30克，葱花、香菜各3克
<做法>
1、皮铺平，抹上精制肉馅，慢慢卷起，入蒸箱蒸15—20分钟至熟，取出切1厘米厚的片；
2、金针菇焯水，垫在盘底，码上豆皮卷，加热自制麻辣汁水浇上，撒葱花、香菜即可。
<自制麻辣汁水>
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<精制肉馅>
1、猪五花肉蓉500克加葱末、姜末各15克，十三香3克拌匀，摔打上劲；
2、清蒸猪肉罐头1罐，取肉，绞碎，入搅拌机，加盐15克、厨邦鸡粉10克、纯净水30 克、绿豆淀粉20克拌匀，加入搅打上劲的猪五花肉，再慢慢分次加入罐头中的汤汁，最后加芝麻油10克、葱油20克即可。

亡命徒 · 发表于 2017-4-17 16:21:15

感谢楼主

为人湿婊 · 发表于 2017-4-18 18:54:44

好无私的师傅

眉目 · 发表于 2017-4-25 15:07:06

我是个凑数的。。。

独美i · 发表于 2017-5-9 16:19:05

好无私的师傅

余友 · 发表于 2017-5-14 08:40:14

我来支持一下板块

尤友 · 发表于 2017-5-14 12:12:57

必须表示感谢

無與倫比 · 发表于 2017-5-15 14:10:15

好东西啊

久不见 · 发表于 2017-5-18 19:06:04

我是个凑数的。。。

如故 · 发表于 2017-5-18 20:18:30

好好学习了确实不错

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