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东北冷菜酱汁 鲜花椒酱

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-6 05:18:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
东北冷菜酱汁
8 h: b5 k# b. F6 R; |9 Y6 h鲜花椒酱
* R- I5 m( C( _6 y- r# E适合范围 用来拌猪肚、拌螺片。* y4 s* L5 o! k; U
口味
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

& R! u, e  h1 s8 S7 \推荐指数 ★★★* ^+ v; R8 m" J; f& k3 N- p9 @" _7 |# \
试做结果 我有两点建议:一是按照上述配方调好的花椒酱质地太干了,所以我建议大家在制作时添加花椒油15克,白酱油和味达美酱油各10克,这样这款酱料的味道就会比较清香;二是葱的用量建议增加至30克。9 |& C* e- u! K( y5 W. F

- L2 F  w+ i6 R* G9 X/ K
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-4-9 17:37:10 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2017-4-9 17:38:07 | 显示全部楼层
支持一下
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厨艺豆

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发表于 2017-4-9 17:41:02 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-4-12 21:17:51 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2017-4-14 18:54:44 | 显示全部楼层
秘方万岁
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发表于 2017-4-15 23:25:39 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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发表于 2017-4-16 23:24:17 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2017-4-22 11:02:23 | 显示全部楼层
感谢楼主
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发表于 2017-4-23 10:40:32 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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