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菜品秘籍—酱汁配方 药膳之荷叶风干鸡

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-4-6 04:28:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜品秘籍—酱汁配方
% d, {) B% a8 j4 i% U药膳之荷叶风干鸡   
3 W. J; L$ ]1 e8 h8 W3 ^* @ QQ图片20170406041930.jpg     E2 V9 s, U2 M# T4 S# {3 n7 V
臻味食艺——乔亚军  - \6 T+ T3 N" N
原料:老母鸡2只
) q! |- z& @% {风干鸡配方:3 {! {5 b" R4 h, e3 z0 |5 ]
【药材】
  @8 r. [1 q7 A) r5 v1 ]/ G# ]
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调料】
" k) U9 O8 E( G5 y( B5 r
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# L1 V- ?$ M( {# u* t* i
制作步骤:
- G, t# Z" {( {2 ]1取1000克纯净水将调料中的白沙糖.冰糖煮至融化,
% o+ o8 `- J- d: J4 \2将准备好的调料放入煮至融化的糖水里熬开,放入药才,
; l2 v, ?. `1 t; ?# D# p! X! D3将购买回来的老鸡内脏清洗干净,放入熬好调料中,俺至12小时,
5 ]: ^: K  v3 P, ~0 y. f( _1 {4将俺至好的老鸡胸部劈开用烤鸡叉,挂起风干24小时,
$ ~6 u& H% D+ d/ U! R5将风干好的鸡放入蒸箱蒸60分钟,取出撕开放入料油调均匀即可。) r( Q. w$ G' e7 \2 \3 H
此菜特点:口感劲道十足,鲜香.即有药材的功效。
4 {' B6 y; x/ P$ L4 \, }+ M( m9 o. \1 O: w
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发表于 2017-4-9 17:33:19 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-4-9 17:33:27 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2017-4-9 17:34:23 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-4-9 17:37:10 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2017-4-9 17:38:24 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-4-9 17:43:50 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2017-4-9 17:43:53 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-4-9 17:43:59 | 显示全部楼层
愿网站越来越好
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发表于 2017-4-9 17:44:17 | 显示全部楼层
哇好多美食{:3_42:}
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