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特色川菜制作2 U/ ^7 W9 Y) |" {1 [
农夫甲鱼
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! N$ R6 \5 }( ^主料：! n% p8 B0 X4 t: \9 s
甲鱼1只约650克。; _! L; U, g8 H1 T5 \
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辅料：
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/ Z; N8 G; K4 l6 t5 T调料：! |8 L% ~* H( H7 O' w
猪/ p F; c ]3 ^! a5 B! R; A
制作：
5 F. {% V/ ~" ^$ r8 M6 g7 I W5 P1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水，捞出备用。2 F9 i; q8 C z+ `
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2、小土豆洗净去皮，切小块，放清水中放置一会，洗去多余淀粉。9 z i- l) e8 t- N
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3、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱。, |2 _" G5 K* r& _5 x. ~
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提示：, _9 @) U9 L- o- v6 p- D
1、泡菜等原料盐味过重，可以用清水泡几分钟去除多余盐份。6 D6 c2 G3 n+ K. l/ S$ }
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8 E) S: h. ~+ y; z$ j: V2、将香菜换为鲜藿香更能突出菜品农家风味。$ P- | K1 Z4 E& v+ |0 T
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-3-26 05:33:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
