小龙 发表于 2025-9-9 16:43:59

明月楼秋季冷菜更新 泡椒海笋


明月楼秋季冷菜更新
泡椒海笋
味型：
酸辣
主料：
海笋
汁水比例制作：
镇江香醋500克，泡椒带水750克，万通米醋400克，大蒜片150克，味达美味极鲜酱油500克，莲花味精100克，香菜根10个，红小米辣50克，棉白糖200克，炝椒油150克，青小米辣100克
制作流程详解：
首先将干海笋加入清水泡至1夜、起锅烧水开水烫一下捞出冲凉，在改刀，放入汁水里面腌制入味，捞出码入盘中，点缀花草即可

孤栖 发表于 2025-9-19 13:31:43

不错交流凉菜

巷生歌 发表于 2025-10-2 13:18:09

强帖，感谢楼楼的无私

Theend 发表于 2025-10-3 14:23:16

感谢您的无私分享

披一身风雨 发表于 2025-10-11 10:02:10

感谢无私奉献的师傅们

r寵児aLdng 发表于 2025-10-22 13:05:09

看帖回帖是美德！:lol

心愿⊕ 发表于 2025-10-30 11:54:01

小龙支持你

泡沫 发表于 2025-11-9 11:44:23

感谢天下厨师
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