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调料剁碎入味好; i( b) M0 L3 E! V A; ~" i
麻辣黄辣丁: u) J, l% c" j0 f) j
人均消费 70元-80元
/ @, y3 R; i7 T' A" E( ]! E火爆理由 . _3 u8 k$ ~' k/ p8 O3 t8 V
在我们这，黄辣丁有两种做法，一种是作为火锅的锅底，一种是做成香辣味菜品。客人们更喜欢香辣味的做法，烧好后肉质细腻鲜美，麻辣醇香。
, v6 v4 j, \: F4 Z& K% a/ [: x制作
: j+ c$ h; D* T, Z4 {1.黄辣丁20条（约750克）宰杀制净后，放入盆中加盐5克、料酒8克拌匀腌制1分钟；锅内放入沸水，下金针菇250克、芹菜段100克煮热取出待用。
& H8 Y" Z8 m+ f& A4 A, B2.一块放入盛器中，最后撒上薄荷10克即可出锅。
, J# W7 q# V% T- G1 I1.腌制黄辣丁0 c3 s) s2 r) { p7 X* Q
% G5 V! `- B1 C3 n' K/ a$ H- `2.下入糍粑辣椒、蒜米炒香出色
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3.金针菇、芹菜段、黄辣丁烧制) u6 h/ _& v( B4 \( E5 {4 B9 c+ M
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发表于 2017-12-28 19:01:55
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