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( E1 [1 m! {7 k% ?调料剁碎入味好9 }# c* e, [% W+ x! O
麻辣黄辣丁
; r" L. |( I/ K) ^. `+ }人均消费 70元-80元 ' p5 B! ^" ?- z8 i# W k4 ]
火爆理由 5 i6 Q V& `: p7 x
在我们这，黄辣丁有两种做法，一种是作为火锅的锅底，一种是做成香辣味菜品。客人们更喜欢香辣味的做法，烧好后肉质细腻鲜美，麻辣醇香。
' h$ K) }! b0 d制作 + O. c/ T7 y9 E, z) t
1.黄辣丁20条（约750克）宰杀制净后，放入盆中加盐5克、料酒8克拌匀腌制1分钟；锅内放入沸水，下金针菇250克、芹菜段100克煮热取出待用。
- s* s- y! S8 U5 V( E2.一块放入盛器中，最后撒上薄荷10克即可出锅。" T- R. _5 F! E7 t- \7 N1 P
1.腌制黄辣丁
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2.下入糍粑辣椒、蒜米炒香出色
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( l- R1 B0 Q! E7 Y7 w l3 Q2 I3.金针菇、芹菜段、黄辣丁烧制
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发表于 2017-12-28 19:01:55
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