精致粤菜的做法北欧烤三文鱼

素手挽歌 · 发表于 2017-7-25 07:07:42

精致粤菜的做法
北欧烤三文鱼

配料：
带鱼皮的整块三文鱼1100克·白兰地45毫升·红糖25克·粗盐 5克·芫荽籽粉5克·小豆蔻粉2克·植物油，刷油用·山葵蛋黄酱和萝卜沙拉，装饰用

步骤：
1、把三文鱼鱼片鱼皮朝下放在一张大的带边烤盘纸上，刷上白兰地，静置10分钟。
2、在小碗里，把红糖、盐、芫荽籽粉和小豆蔻粉混合，然后均匀地刷在鱼片上。盖上盖冷藏36小时。
3、点烤灯或加热烤盘。把三文鱼片拍干然后切成6段。给鱼皮和烤盘刷上油，然后鱼皮朝下用中高火烤制约1分钟，直到把鱼片烤脆。
4、把烤盘盖上然后用中火继续烹饪6分钟。趁热上桌或用山葵蛋黄酱调味，附上萝卜沙拉。

等风归 · 发表于 2017-8-9 13:21:32

我抢、我抢、我抢沙发~

敛歌 · 发表于 2017-8-28 13:42:51

天下厨师网的师傅们好强！

╃薇糖ゞ · 发表于 2017-9-29 17:31:54

这里东西好赞

迷南。 · 发表于 2017-10-5 14:50:41

好漂亮的摆盘

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