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烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法 尖椒味料

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-5-11 05:06:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤鱼配方,大厨都是这样玩儿创新做法
- g7 }  \$ L2 p2 B尖椒味料* g6 L5 G1 |$ N7 z# Y9 S6 K
% u2 \& ~2 b3 i# f0 i+ g" u
640YJKJHU2L.jpg
$ m8 _" q- ]* }2 X. J5 A4 F* n
2 k3 g* X# y; s' L# v) T辅料:炸土豆片200克,皮蛋粒60克。
2 h4 O9 j. H0 f+ R6 F. @, z9 s0 C& B/ Q: b! [3 }7 |1 q- a6 ]* }
料头:大蒜粒20克,老姜粒15克。 ' r" C8 O+ A% ~) X2 X2 n
! N# f1 n0 m* g* d- a3 A
调料:青
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: {8 }& J. o$ X9 U: f" D7 V
点缀料:红椒丝、大葱丝各50克 ' H. Z  V* w3 j$ M& T/ N
- U% y/ J  _: U* C. V
注意点:
% z; N/ ]6 P5 _
* ]0 h+ D0 B0 |$ ^' V: w( W) _3 a3 Z1、在烤鱼的时候撒五香粉。 5 s. |4 Y* X+ ~* F

1 M+ c6 k# l# c+ X! v% r2、青尖椒节须先用明火烧表皮,然后再剁成粒。 : F: T" R7 A% N

+ C. [/ {% e' Z$ n  c$ C# v  a( o3、炸土豆片可以铺在盘底,皮蛋粒则是与香菜段、葱丝等最后才放上去。8 L* V9 \/ G# [/ k
7 |* ~9 M4 g1 v8 S$ t" q# W

9 ?* f9 z1 n9 x; O, _
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发表于 2017-5-13 10:35:31 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2017-5-14 16:50:27 | 显示全部楼层
冷嘲热讽中国好厨师!~
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发表于 2017-5-17 21:50:13 | 显示全部楼层
必须支持
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发表于 2017-5-19 23:10:48 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2017-5-27 15:32:46 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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一星炒锅

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发表于 2017-5-27 16:45:13 | 显示全部楼层
配方秘方都要拉
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发表于 2017-5-28 19:50:29 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-6-5 07:22:46 | 显示全部楼层
学卤菜啦
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发表于 2017-6-8 10:56:01 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
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