最受欢迎的干锅菜系 - 干锅土豆片 -
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用 料:
五花肉100克、土豆2个红萝卜1根、青椒2个、青蒜2根、姜葱蒜3片、生抽2勺、红辣椒2个、料酒1勺、孜然粉1大勺、油盐适量
做 法:
1. 烧热锅,放入比平时多点的油,下入土豆片煎;
2. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;
3. 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来;
4. 再将五花肉片下入里面煸炒,直至变色后油脂微微煸出;
5. 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味;
6. 下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒;
7. 加入适量的生抽和料酒翻炒,加入盐调味, 翻炒均匀;
8. 不停地炒直至水分全干, 再加入孜然粉继续翻炒;
9. 加入青椒片一起翻炒;
10. 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可;
11. 盛入小锅中。
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