半巷 发表于 2025-10-22 23:00:22

雅居隐园十月新菜 脆椒玲珑小牛肉


雅居隐园十月新菜
脆椒玲珑小牛肉
主料：
牛腱肉
汁水比例制作：
绵白糖160克 ，镇江香醋100克， 鸡饭老抽60克 ，家乐辣鲜露 20克， 美极鲜味汁20克 ，味好美黑胡椒碎1克 ，
翠红香脆椒碎比例：
1包黄飞红辣椒碎配1斤熟芝麻 （用刀切碎、切记不要用机器打）
制作流程详解：
首先将牛腱肉处理干净，起锅烧水进行焯水，捞出放入高压锅中加入适量的精盐，味素，花椒大料，桂皮香叶，葱姜料酒，压熟捞出自然放凉，在改刀均匀的条，起锅烧油将牛肉抖粉炸制金黄色，捞出控油，再将汁水熬制浓稠拌制均匀出品装盘点缀花草即可

留迹 发表于 2025-11-5 11:31:43

半巷中国好厨师！~

萌言惑众 发表于 2025-11-7 10:34:09

这里东西好赞

糟心. 发表于 2025-11-8 12:49:51

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

a黛眉d 发表于 2025-11-13 12:18:30

路过，学习下

何九哥哥 发表于 2025-11-16 11:52:32

回帖就能看

帅叔叔 发表于 2025-11-28 14:01:27

谢谢楼主的分享
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