半子 发表于 2025-10-12 20:08:48

江南雅厨高端冷菜分享 万能拌菜呛料油


江南雅厨高端冷菜分享
万能拌菜呛料油
主料：
色拉油5斤，辣椒段1.5斤，汉源干花椒150克，带皮白芝麻100克。
辅料:
香葱50克，详葱50克，香菜50克。
制作:
①辣椒段去籽飞水，捞出控水备用
②起锅烧油，然后炸香辅料、炸干捞出，等油温下降至4成热，下入辣椒段，小火慢慢翻炒。
③等到辣椒炒到微微变色，油温也高了，下入花椒和芝麻，等到辣椒变酥了，倒入准备好的容器里即可。

寂寥i 发表于 2025-10-15 11:35:51

为天下厨师点赞

…饮料味软妹 发表于 2025-10-19 10:47:11

冒泡看帖{:3_42:}

媳妇 发表于 2025-10-26 10:43:55

谢谢楼主，共同发展

→晴の天☆ 发表于 2025-10-27 13:46:49

帮帮顶顶！！

缺爱先森 发表于 2025-11-2 12:50:06

谢谢楼主，共同发展

狂霸炫酷吊炸天 发表于 2025-11-6 11:59:58

感谢无私奉献的师傅们

小猫咪。 发表于 2025-11-12 12:47:26

好样的师傅

别跟我磨叽 发表于 2025-11-22 12:12:32

向半子学习

硬撐 发表于 2025-11-23 13:49:03

半子支持你
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