特色菜附秘制配方款款热卖子姜炒鹅丝

冬眠未醒 发表于 2019-1-27 23:48:56

特色菜附秘制配方款款热卖
子姜炒鹅丝
做法：
1、将鹅脯肉切丝，冲净血水后纳盆，加盐、味精、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清和色拉油，拌匀腌渍30分钟。
2、锅入油烧至五成热，投入鹅肉丝滑油后，捞出来待用。
3、净锅放少许色拉油烧热，下郫县豆瓣酱、干青花椒、泡椒末、姜米、蒜米和小米椒圈炒香后，把鹅丝、韭菜节和子姜丝下锅翻炒匀，其间调入盐、鸡精、味精、辣鲜露和藤椒油，勾芡后起锅装盘。

悟路遥 发表于 2019-1-28 22:11:31