伴你老 发表于 2017-12-28 21:11:52

家常食材做法简单 销得快 私家骄子肥牛


家常食材做法简单 销得快
私家骄子肥牛
芝麻油、花椒油增香添色
制作/北京新竹烤鸭 张骞
销售理由
这道菜在我们店里销量一直不错，而且走菜快、制作简单，是一道很适合推广的家常菜。
炉头
1.取肥牛400克，用清水解冻。
2.锅置火上入水烧开，下绿豆芽300克，煮熟捞出，放入盘底；将肥牛放入沸水锅内焯水捞出（注意不要用勺子搅拌，否则肥牛易碎）。
3.锅上火，下高汤200克，味精、鸡精各5克，鲜花椒7克烧开，加芝麻油、花椒油各10克，下肥牛烧熟，装盘放到绿豆芽上，用青、红杭椒丁各4克点缀即可。



丶小资情调丿 发表于 2018-2-2 23:52:16

感谢天下厨师平台

悟路遥 发表于 2018-2-3 01:31:22

感谢分享

逝愛 发表于 2018-2-4 16:40:33

谢谢啊{:3_58:}

似夢非夢 发表于 2018-2-14 08:55:47

沙发！沙发!{:3_61:}

激情 发表于 2018-2-14 21:24:28

学习了，谢谢分享、、、

不奢望 发表于 2018-2-25 18:52:56

向师傅表示感谢

战情场 发表于 2018-2-25 23:31:30

学习了，谢谢分享、、、

低声喃喃. 发表于 2018-2-28 16:32:02

和师傅学手艺

殇。月夜 发表于 2018-3-1 15:03:43

学习啦~
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